猴头菌好吃易栽培

猴头菇又名猴头菇、刺猬等，原是生长在密林中的珍贵食用菌。其子实体圆形粗大，常挂在树干上，长满针状刺，形如猴头，故名。猴头菇肉质细嫩，味道鲜美，品质上乘。其栽培技术如下：

1.栽培季节。

栽培猴头菇的最佳季节是9月至次年5月。

二、栽培室处理。

栽培室要求结构严密、通风透光，宜选在朝北朝南的房屋、地下室或山洞内，靠近水源，具有良好的保温、保湿性能。有条件的生产单位还可以加装温湿度控制装置和通风设备，为高产、稳产、优质生产打下基础。但不管是哪种栽培室，在栽培前都必须严格消毒灭菌。

三、培养材料的准备。

生产中通常使用以下三种堆肥，配方为：

1、木屑堆肥：杂木屑78%，米糠或麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。

2、棉籽壳堆肥：棉籽壳78%，米糠或麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。

3、甘蔗渣堆肥：粉碎甘蔗渣78%，米糠或麦麸20%，豆粉1%，石膏粉1%，水适量。将原料按上述配方比例混合均匀，加水调匀，调节堆肥PH值至5.56，含水量至65%70%，装瓶。

四、接种。灭菌后，当物料温度降至28以下时，将瓶子移入无菌室。密闭消毒后，按无菌操作插入一茶匙菌种，盖住瓶身表面，用棉塞塞住。

五、培训管理。

1、菌丝培养：接种后立即移至2528培养。在管理上，主要是调节适宜的温度，保持环境干燥通风。发现被杂菌感染的菌瓶要及时清理。当菌丝长满整瓶时，应立即移至培养室。

2、降温催化菌：待菌丝长满后，及时移入培养室内，然后垂直放置在培养架上。温度控制在15-20以诱导芽形成。

3、子实体阶段管理：子实体开始形成后，应及时拔出棉条，将菌瓶逐行放置在栽培架上。温度控制在22以内，空气相对湿度85%95%。同时还要注意培养室内要有良好的通风条件。如果子实体呈球形，不散乱，刺短，生长迅速正常，说明通风良好。如果变成珊瑚状，说明通风不良，可能是二氧化碳堆积过多造成的。应及时通风，否则会降低香菇的产量和品质。在生产中，一般只需栽培1215天即可采收。 （来源：中国种植科技网）